Mas afinal, açúcar ou adoçante? Dra Karina Peloi

Por Dra. Karina Peloi

As pessoas sempre me perguntam se é melhor usar açúcar ou adoçante. E eu sempre acabo respondendo com outra pergunta: o que você quer adoçar?

E as respostas geralmente são: chá, café, suco, vitaminas, para fazer bolos e doces fit. Mas a melhor resposta que posso te dar é: diminua o consumo do que precisa ser adoçado ou aprenda a consumir sem adoçar.

Se passa o dia tomando café com açúcar ou adoçante, o que precisa é diminuir o consumo de café, se adoça sucos, o melhor é não adoçar ou o que é o ideal, coma a fruta e não tome o suco.

Acredite, você pode treinar o seu paladar e diminuir a quantidade de açúcar ou adoçante que usa, até excluir completamente. Quanto aos bolos e doces, o que você usa para adoçar é, em regra, apenas mais uma das fontes de carboidrato, então diminua o consumo de bolos e doces, ainda que “fit”.

Mas ainda assim você pode precisar adoçar algo. Adoçante recomendo que use somente o que for a base de stevia (mas leia sempre os ingredientes no produto, pois a maioria existente no mercado é uma mistura com outros adoçantes químicos, como o ciclamato de sódio e sacarina.

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Usar xilitol ou açúcar de coco também pode ser uma opção, mas aí esbarramos no custo, pois são bem caros. Você também pode usar o açúcar, para adoçar um ou até dois cafezinhos por dia, por exemplo.

Sempre indico o uso de açúcar demerara, tem menos sabor residual, não passou por processo químico de refinamento e tem um preço acessível. Também temos o mel, mas ele também é um tipo de açúcar.

Mas entenda, ainda que use os adoçantes ou açúcar, o grande problema é quantidade do que consome que precisa ser adoçando. Na minha rotina eu não uso açúcar ou adoçante para nada.

Café e chá sem açúcar, não tomo suco, quando raramente faço um bolo, uso açúcar mesmo. Diminuir p consumo de açúcar e alimentos adoçados é fundamental para a sua saúde e especialmente para o seu processo de emagrecimento.

E você, o que tem usado para adoçar os alimentos?