Por: Dr Victor Sorrentino
Embora as variedades de abóbora sejam cultivadas em muitas partes do mundo, são ainda poucos os locais que consomem suas folhas como verduras.
As folhas de abóbora são ricas em diversos nutrientes, incluindo: Ferro, Fósforo, Magnésio, Vitamina A, Vitamina K, Cálcio, Potássio, Ácido Fólico, Vitamina C, Manganês, Vitaminas do Complexo B.
Seu sabor lembra um mix de feijão verde, aspargos, brócolis e espinafre, e as folhas podem ser utilizadas como qualquer outra verdura em refogados, como recheio de pratos, saladas e sopas.
Por ser rica em Cálcio e Ferro, auxilia no FORTALECIMENTO DOS OSSOS E DENTES.
Por ser rica em Vitamina B6, alivia e reduz dores, podendo tratar dores musculares e das articulações advindas da Artrite. Baixos níveis da Vitamina já foram associados a quadros da doença.
Atenção mulheres: consumir quantidades adequadas do nutriente MANGANÊS é essencial para reduzir sintomas relacionados ao humor, dores de cabeça, depressão e irritabilidade! Muitos tratamentos contra quadros mais graves de TPM são tratados através da suplementação de Manganês.
Rica em fibras insolúveis, o consumo regular das folhas ajuda a movimentação das fezes e o movimento intestinal prevenindo complicações (incluindo hemorroidas e diverticulose).
A folha de abóbora possui Vitamina A, responsável por proteger o corpo contra Radicais Livres e toxinas que causam envelhecimento precoce. Além disso, ajuda a reter a umidade da pele, mantendo-a lisa e macia (é claro, tomados os devidos cuidados de hidratação, boa alimentação, bons hábitos, etc!!).
Será mesmo que “não posso comer mais nada” ou que “não tem nada para comer”? Fomos presenteados com uma biodiversidade enorme: plantas, verduras, hortaliças, frutas…chega a ser ABSURDO pensar que estamos presos a poucos tipos de alimentos.
Fica minha sugestão: pesquise sobre alimentos não convencionais e certamente se surpreenderá!!
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