Por Karina Peloi Nutricionista
Isso é o que chamo de troca inteligente!
E não vale comer apenas a clara do ovo. A clara é uma excelente fonte de proteína, mas a gema é rica em Vitaminas, como a A, E, D e colina.
Mas nutri, e o colesterol? Hoje sabemos que o colesterol exógeno (esse que vem da alimentação) contribui muito pouco para o aumento da fração LDL de colesterol (colesterol ruim).
Ainda, há estudos apontando que o nosso organismo não absorve o colesterol do ovo. E, por fim, o risco do colesterol está mais ligado ao seu estilo de vida como um todo do que ao consumo de um alimento.
Tendo uma alimentação saudável e fazendo atividade física, o ovo será um excelente alimento na sua dieta.
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