Todos sabemos que as frutas são fontes de vitaminas, anti-oxidantes e minerais, contribuem para fortalecer o sistema imunológico, têm ação específica na prevenção e controle de algumas doenças, ajudam na redução dos níveis de gordura do sangue, além de facilitar o desempenho de todo o sistema digestivo, pela presença das fibras.
Entretanto existe uma diferença bem grande entre comer a fruta e tomar o suco de fruta, mesmo natural!
O suco de fruta não contém as fibras da fruta que é também parte benéfica do alimento.
Ao espremer ou processar a fruta, removendo o bagaço e as fibras, estamos produzindo um liquido rico em frutose, um carboidrato (açúcar da fruta) que não é glicose.
A glicose na corrente sanguínea é transformada facilmente em energia quando de boa origem e em momentos adequados, não sobrecarregando as funções do fígado.
Sim, repetindo, suco de fruta contém vitaminas, minerais e antioxidantes… mas ele não tem fibra e é carregado com FRUTOSE.
Na verdade, ali faltam diversas substâncias que fazem com que apenas o consumo da fruta inteira seja absolutamente saudável.
Vamos tomar como exemplo o suco de laranja, que contém vitamina C e é uma fonte de ácido fólico, potássio e vitamina B1, além de conter antioxidantes.
Mas caloria por caloria (ou gramas de açúcar por grama de açúcar), é nutricionalmente pobre em comparação a laranjas inteiras e outros alimentos de origem vegetal como legumes por exemplo.
O principal problema é que, novamente lembrando, suco de frutas NÃO CONTÉM FIBRAS e contém um TEOR MUITO ALTO de frutose.
A frutose necessita de um trabalho hepático intenso para ser metabolizada. Na realidade não consegue ser aproveitada POR NENHUMA célula do corpo, sendo assim tem 100% de seu destino o fígado.
A frutose quando em grande quantidade, causa tanto trabalho ao fígado quanto o álcool etílico de bebidas alcoólicas, só que não causa embriaguez.
Quando você come a fruta inteira, a frutose contida ali está vinculada dentro de estruturas fibrosas que quebram lentamente durante a digestão. Uma espécie de “capa protetora”.
Essa frutose é enviada lentamente para o fígado, ou seja, vai chegando a ele em pequenas quantidades. O fígado pode facilmente metabolizar essas pequenas quantidades sem ser sobrecarregado.
Beber um copo grande de suco de frutas, é o equivalente a consumir vários pedaços de frutas em um período muito curto de tempo, sem toda aquela fibra.
A grande quantidade de açúcar é absorvida e enviada para o fígado muito rapidamente, assim como quando você bebe uma bebida açucarada. O fígado é o único órgão que pode metabolizar a frutose em quantidades significativas.
Quando o fígado recebe mais frutose do que ele pode manipular, ela é transformada em gordura. Algumas das gorduras podem alojar-se no próprio fígado e contribuem para o acúmulo de gordura e resistência à insulina.
Lembre-se o álcool é proveniente do açúcar da cana, ou de processos com outros diferentes alimentos e isso não é mera coincidência. Então, o consumo excessivo de sucos de frutas, mesmo naturais, pode sobrecarregar o fígado e causar obesidade, diabetes, hipertensão e doenças hepáticas como a cirrose e esteatose hepática.
Sim, CIRROSE! Basta pesquisar.
O melhor para a saúde é comer a fruta inteira, de preferência de origem orgânica, o que garante as que propriedades nutricionais serão incorporadas pelo organismo. Sucos de hortaliças são sempre preferíveis ou sucos naturais de frutas sem peneirar, ou seja contento todo o bagaço (fibras) da fruta.
E quanto aos sucos de caixinha??? Pior, muito pior…
Conforme estudo publicado no “The Lancet”, os sucos estudados apresentaram quantidades muito maiores em açúcar real do que o divulgado.
Já as pequenas quantidades de vitaminas e antioxidantes no suco não compensam a grande quantidade de açúcar que ele leva. É uma balança que sempre penderá para o lado negativo.
“Ah mas não posso beber mais nada?” Ué, alguém aqui está obrigado a fazer qualquer coisa?
Faça bom uso do que lhe convir, busque encontrar um ponto de equilíbrio e viva, sendo responsável por suas escolhas!
E para que não esqueçamos: quem tem fome come fruta, quem tem sede toma água, simples!
Conheça o conteúdo programático de meu curso online acessando o site:
https://sorrentinocursos.com.br/comerafruta
Sonhos não mentem: psicóloga mostra como entender os significados do inconsciente Especialista apresenta ferramenta para…
Ilusões de ótica nas pinturas de Salvador Dali Salvador Dali foi um pintor surrealista espanhol…
Como prevenir as constipações no Outono? A constipação, assim como a gripe, está entre as…
Por: Dr. Barakat A Anvisa iniciou um processo para a regulamentação do transplante de fezes…
Por: Dr. Barakat Não quero parecer alarmista ou defender que todos passemos a viver como…
A saúde mental é um aspecto importante do bem-estar geral de uma pessoa. Algumas dicas…